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Kartoffeln

Nahrungsmittel und Genuss

Österreich ist ein wunderbares Land. Es bietet Vielfalt was die Landschaft, die Mentalität der Leute und dementsprechend auch das Angebot an Kulinarik betrifft. Es macht enormen Spaß, hier zu leben oder hierher auf Urlaub zu kommen. Gerade in den ruhigen Augenblicken des Alltags sind es die Genuss-Erlebnisse, die einem das Leben erst lebenswert machen.

Die Nahrungsaufnahme stellt aus der Sicht der „Maslow´schen Bedürfnispyramide“ die unterste Stufe die Grundlage des Lebens darf. Essen und Trinken sind bedeutende Grundbedürfnisse. Wir können einige Tage – man spricht bis zu drei Wochen – ohne feste Nahrung überleben, aber nur ganz, ganz kurze Zeit (wenige Tage) ohne Wasser. Betrachten wir nun unsere Ernährungspyramide, so ist das Getränk – und hier vor allem Wasser – das wesentliche Element unserer Nahrungsaufnahme. Es folgen Getreideprodukte, Gemüse und Obst, Fleisch sowie Fetten und div. Extras.

Der weitere Schritt ist die Suche nach der „richtigen“ Ernährung. Wir unterscheiden schlechte und gute Kohlenhydrate. Zu den „schlechten“ gehören die Limonaden, Weißbrot, Pommes Frittes etc. Die guten Kohlehydrate – die so genannten Fatburner – sind etwa frische Fruchtsäfte, frisches Obst, Vollkornprodukte oder Nüsse.

Die höchste Stufe erreichen wir im Hedoismus. Der Genuss ist eine individuelle Angelegenheit, auch vergleichbar mit der Maslow´schen Bedürfnispyramide, die oberste Stufe der Selbstverwirklichung.

Ich persönlich verhehle nicht, dass ich durch meine Tätigkeit als Gründer und Herausgeber des Genuss TVs hier zur Perfektion neige. Es bereitet mir enorme Freude, stundenlang durch die Feinkostabteilungen des Handels zu schlendern. Aber ebenso bin ich jahrzehntelang mit der Top-Gastronomie verbunden. Es ist veinfach faszinierend die Gastronomie unsers Landes zu bereisen. Den Gipfel der Genüsse erfährt man allerdings nur, wenn man auch hier in de Tiefe vordringt und die enorme Vielzahl an Schmankerln bereits an der Stelle ihrer Produktion erfährt.

All dies wird dem interessierten GenussTV Seher künftig in komprimierter Form geboten. Stets aktuell und höchst kulinarisch.

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