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Kräuter

Kräuter

Grüner Zauber, kulinarisches Elixier

Frische Kräuter betören den Gaumen, kitzeln die Nase, tun einfach gut.

Kresse - nur keine Müdigkeit

Grob gehackt auf den Salat gestreut oder auch fein vermischt mit Topfen als Brotaufstrich. Brunnenkresse wird zwischen März und Mai geerntet, wächst an sauberen Bächen und Seen, ist leicht mit dem giftigen knotenblättrigen Sellerie zu verwechseln und daher selbst gesammelt mit Vorsicht zu genießen.

Die frischen „Kresseziegel“ sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich. Kresse ist reich an Vitamin C und Mineralstoffen. Sie hilft gegen Frühjahrsmüdigkeit und wird ebenso wie der Bärlauch in der Naturheilkunde zur Blutreinigung und auch zur Fiebersenkung verwendet.

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