Seit Generationen wird das "fürstliche" Handwerk in der Familie weitergegeben. Angeboten werden nach eigenen Rezepturen hergestellte Fleisch- und Wurstspezialitäten aus der Mühlviertler Region, darunter auch traditioneller Mühlviertler Knoblauchspeck und Mühlviertler Karree- und Bauchspeckprodukte. Bekannt ist auch die Spezialität des Hauses, der Fürstroller. Es gibt kalorien- und cholesterinarme Schmankerl wie den Rindersaftschinken oder das Tafelspitzsülzchen. Eine feine Auswahl an Käse findet sich ebenso im Programm wie frischer Fisch am Wochenende. Als Nahversorger werden aber auch knuspriges Brot und Gebäck, frische Salate, feine, hausgemachte Mehlspeisen, Teigwaren, Essig, Öl oder Süßwaren sowie Catering und Partyservice angeboten. Mittags gibt es täglich ein Mittagsgericht, das im Metzgerstüberl genossen werden kann.
